[Cheesecake de fresa](/recetas/cheesecake-de-fresa) 
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  Submitted by Will McClung on Tue, 09/08/2026 - 11:17 

 Tiempo de preparación

150 min

Porciones

8

Video (YouTube, opcional)

https://youtu.be/OsFmddBg5-0

Introducción

Consiéntete preparando una de nuestras mejores **recetas de postres**, como un delicioso **cheesecake de fresa** único e inigualable decorado con el toque especial de **crema batida** Reddi Wip. ¡Las fresas aportarán un gran sabor!

Ingredientes

#### Base de galletas

- 3 paquetes de galletas (tipo maría)
- 1 ½ barras de mantequilla derretida

#### Cheesecake de fresa

- 2 sobres de grenetina
- 60ml de agua (6 Cdas)
- 1 ½ taza de fresas
- ½ taza de azúcar refinada
- 1 ½ barra de queso crema frío
- ¾ de taza de crema para batir fría

#### Jalea de fresa

- 3 cucharadas de agua
- 1 sobre de grenetina
- ¾ de taza de mermelada de fresa

#### Para decorar

- Rosetones de crema batida Reddi Wip

Preparación

#### Base de galletas

1. Tritura o licúa las galletas hasta obtener un polvo de galletas.
2. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida.
3. Coloca la mezcla de las galletas en un molde para pastel desmontable, presiona muy bien para formar una base compacta.
4. Refrigera por 30 minutos.

#### Para el cheesecake

1. Licúa las fresas, aparta.
2. Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar 5 min.
3. Derrite la grenetina en el horno de microondas durante 10 segundos.
4. Agrega la grenetina líquida a las fresas licuadas y mezcla muy bien. Aparta.
5. Bate el queso crema frío hasta que esté suave, agrega la crema para batir y continúa batiendo durante 2 minutos.
6. Sobre la misma mezcla agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que quede una mezcla cremosa.
7. Agrega las fresas a la mezcla anterior, incorporándolos con una pala repostera y movimientos envolventes hasta tener una mezcla homogénea.
8. Coloca esta mezcla en el molde para pastel y refrigera durante 20 minutos.

#### Para la jalea

1. Hidrata la gelatina con el agua fría, deja reposar por 5 min.
2. Derrite la grenetina por 10 segundos.
3. Añade la grenetina a la mermelada de fresa y mezcla muy bien.
4. Coloca esta mezcla sobre el cheesecake de fresa y refrigera durante 4 horas.
5. Desmolda y decora con rosetones de crema batida Reddi Wip.

Foto de la receta

Image

 ![](https://reddiwip.com.mx/sites/default/files/styles/large_w1024/public/2026-06/cheescake_de_fresa-1_0.webp?itok=o9tEzOUA)

Categoría

Postres